|
|
Scholfilets Met Druivensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 scholfilets a ca. 100 g
2 el citroensap
zout
peper
1 dl droge witte wijn
2 el honing
2 el water
250 g ontvelde witte druiven zonder pit
1 el bloem
2,5 dl yoghurt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel de scholfilets met het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper. Leg de scholfilets in een ovenvaste schaal en schenk er wat witte wijn over. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Stoof de scholfilets ca. 15 minuten in een op 200 C voorverwarmde oven tot ze gaar zijn. Leg de scholfilets op een schaal en houdt ze warm. Verwarm de honing met het water en in een pannetje. Voeg de druiven toe en laat alles door en door warm worden. Doe de bloem met de yoghurt en het stoofvocht van de scholfilets in een pannetje. Breng het geheel onder voortdurend roeren aan de kook tot een gebonden saus is ontstaan. Laat de saus 5 minuten zachtjes koken. Schenk de saus over de warmgehouden scholfilets en garneer het gerecht met het warme druivenmengsel.
|
|
|